栗きんとん

2021年12月30日作製

さつまいもの皮を厚く剥いて

しばらく水にさらしておく。

さつまいも 345g

一旦、さつまいもを煮こぼす。

さつまいもを鍋へ戻し、かぶるくらいの水と

ティーバッグ入りくちなしの実と共に

10分ほど煮る。

さつまいもが柔らかくなったら、

グラニュー糖　80g

水　50ml

塩少々を入れ、

ハンドブレンダーで撹拌する。
　

ペースト状になったさつまいもを一旦取り出す。

栗の甘露煮シロップ大さじ2を煮立てたら、

ペースト状さつまいもを入れ練る。

次に、栗の甘露煮を入れ練る。

最後に、水あめ大さじ2を入れ練る。

練る作業、全部で2分くらいかも。

今年の出来は、甘いなぁ。

つやも無いな。

来年は、グラニュー糖を減らそう。

練る作業は、もう一度確認しよう。